浙江茶叶加工的风采与展望

摘要：

1990年以后,由于国际市场的需要,外销珠茶迅速发展,外销眉茶稳步前进,蒸青茶异军突起,使全省茶叶加工量迅速升至20万吨.在速溶茶的研制和茶叶中功能性成分、茶籽油、茶皂素的利用方面取得成效.21世纪,浙江的茶叶加工将由传统的加工发展到精深加工,使浙江的茶叶加工更上一层楼.

关键词： 茶叶加工产业 精深加工技术 产品质量 国际竞争力

作者: 谢丰镐 俞其坤

作者单位: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 中国杭州

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届国际茶文化研讨会

会议地点: 浙江湖州

会议语种:中文

页码: 407-409

在线出版日期: 2008-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）