功能食品配料--低聚木糖功能及应用研究进展

摘要：

益生元是人体肠道健康卫士.低聚木糖是益生元家族中功效性能显著的成员之一.本文综述了低聚木糖调节肠道菌群、增强免疫力、促进营养物质吸收、促进机体细胞健康、辅助降血脂、保护肝脏等功能研究;并就其在保健食品、乳品、特膳食品和药品,以及其他等众多领域的应用研究进行了阐述.

关键词： 食品配料 低聚木糖 益生元 生理功能

作者: 宁俊

作者单位: 山东龙力生物科技股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会2015年行业年会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 73-76

在线出版日期: 2015-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）