异麦芽酮糖醇的应用研究进展
随着食品工业的发展，和人们对低热量和无糖食品的青睐，功能糖醇在食品领域的应用得到了非常迅猛的发展。比如目前市场上非常流行木糖醇无糖口香糖、山梨糖醇含片等，深受消费者喜爱，而异麦芽酮糖醇由于其良好的理化性质、功能特点及良好口感，在糖果及食品领域得到更大的应用。在保健品、医药行业，由于异麦芽酮糖醇压片具有较低的屈张压力和脆碎度，较高的药物稀释潜力，在硬片、含片或崩解片中的都可以有广泛的使用，它可以很好解决压缩性差的药物的压片问题，同时对产品储存稳定性也有一定帮助。
异麦芽酮糖醇 功能性食品配料 医药辅料 生理功能
毛宝兴 詹国平 郑毅 胡军宏
浙江华康药业股份有限公司
国内会议
武汉
中文
96-98
2015-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）