L-阿拉伯糖的功能及应用前景

摘要：

L-阿拉伯糖又称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等，英文名为L-Arabinose，是从阿拉伯树分泌的胶体中提取出来的左旋五碳糖。L-阿拉伯糖可以抑制小肠中的葡萄糖苷酶活性,进而抑制人体对蔗糖的吸收和血糖的升高,同时还具有减肥,润肠通便等功效,作为食品添加剂具有广阔前景.

关键词： 食品添加剂 L-阿拉伯糖 化学结构 生理功效

作者: 王新明 夏蕊蕊 覃树林

作者单位: 山东龙力生物科技股份有限公司山东省秸秆生物链制技术重点实验室,禹城251200

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会2015年行业年会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 99-101

在线出版日期: 2015-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）