结晶荷叶碱工业化中试产品稳定性研究

摘要：

对结晶荷叶碱工业化中试产品进行了系统的研究,结果表明中试产品对紫外线、温度、pH都比较稳定;研究了一些常用食品添加剂、金属离子和酸、碱对产品的影响:乙酸、盐酸、硝酸、硫酸、食糖、食盐、亚硫酸、双氧水、氨水在试验条件下不影响荷叶碱的稳定性;K+、Na+、Ca+、 Mg2+、Fe3+、 Mn2+无不良影响;Cu2+、pb2+、汉森酵母、毛霉、根霉、米曲霉、宇佐美曲霉、黑曲霉、木霉等对产品稳定性有影响.

关键词： 结晶荷叶碱 分离纯化工艺 稳定性分析 生理活性

作者: 吴拾荆 祁月宝 朱莉莎 程立红 王宇航

作者单位: 武汉市一轻工业研究所,武汉430030

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会

会议地点: 宜昌

会议语种:中文

页码: 44-47

在线出版日期: 2015-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）