黄芪多糖的提取及抗氧化作用研究

摘要：

目的:研究黄芪多糖的提取工艺及抗氧化作用.方法:采用正交实验法对水提醇沉法提取黄芪多糖的提取条件进行优化.采用蒽酮-硫酸法测定黄芪多糖的含量,通过考察黄芪多糖清除羟基自由基的清除率来研究其抗氧化作用.结果:黄芪多糖提取的最佳工艺为:提取时间45min、提取温度100℃、料液比1∶10、提取次数3次,提取率为10.35％;不同浓度的多糖对羟基自由基都具有清除作用,黄芪多糖具有较好的抗氧化作用.

关键词： 黄芪多糖 提取工艺 抗氧化作用

作者: 李金芳

作者单位: 贺州学院化学与生物工程学院,贺州542800

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会

会议地点: 宜昌

会议语种:中文

页码: 93-97

在线出版日期: 2015-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）