不同提取方法对油莎草总黄酮体外抗氧化活性影响

摘要：

比较传统回流法、超声波提取法、微波辅助提取法、超声微波双辅助法对油莎草总黄酮的提取率,测定油莎草总黄酮总抗氧化能力、清除DPPH·自由基与·OH自由基的能力.结果表明,4种提取方法的提取率分别为0.64±0.0047％、 0.76±0.0047％、 1.34±0.0024和1.39±0.0012％.油莎草总黄酮的抗氧化活性大小与总黄酮浓度呈良好的量效关系,4种方法以超声微波双辅助法抗氧化能力最高.通过紫外光谱图、红外光谱图分析表明,四种提取方法得到的总黄酮光谱图均有较好的重叠,说明四种方法得到的提取物在组成上基本一致,超声、微波提取技术对油莎草总黄酮的结构无显著影响.

关键词： 油莎草 总黄酮 提取方法 抗氧化活性

作者: 王赛赛 杨飞飞 聂正兴 李倩 马秀芳 敬思群

作者单位: 新疆大学生命科学与技术学院,乌鲁木齐830046

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会

会议地点: 宜昌

会议语种:中文

页码: 98-103

在线出版日期: 2015-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）