北京(南)2013年中小学生饮食行为及营养素摄入现状调查
目的：了解东城区(南)中小学生饮食行为及营养素摄入现状,为制定相关改善策略和营养干预提供依据. 方法：采用多阶段分层整群抽样的方法,抽取了一所小学四至六年级、一所初中、一所高中、一所职高的一、二年级的学生共计439人进行了问卷调查,采用SPSS17.0统计软件包对数据进行分析. 结果：59.45％每天都吃早餐;42.96％的同学早饭都能吃饱;上学期间午餐供应前三位的主要是:学校食堂(54.44％)、学校外送餐(33.94％)、回家吃(4.1％);午餐都能吃饱的学生占28.02％;吃不饱的原因中,前三位的分别是做得不好吃51.58％、不喜欢吃某种食物25.63％、不够吃17.09％;上学期间晚餐供应前三位的主要是:回家吃(54.21％)、学校食堂(36.45％)、家里带饭(4.78％);64.92％的学生晚餐都能吃饱;45.1％的学生偶尔剩饭,40.32％的学生从不剩饭;只有1.82％的学生平均每日肉类、蛋类、奶制品、豆制品、新鲜蔬菜和新鲜水果的摄入量均能达到《中国居民膳食指南》的推荐量;20.27％的学生每天喝1次及以上含糖、碳酸等不健康的饮料,17.77％的学生每天都吃饼干、糖果、包装肉类食品、膨化食品等不健康零食. 结论：东城区(南)中小学生膳食营养结构极不平衡,应同时加强学校食堂、送餐公司和家庭的平衡膳食知识的健康教育,在此基础上,需加强对学生正确饮食行为的引导.
中小学生 饮食行为 营养素 摄入量
勉丽娜 苏凤华
北京市东城区疾病预防控制南部分中心
国内会议
北京
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283-288
2015-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）