我国居民二噁英类物质膳食暴露评估

摘要：

本文对第五次全国总膳食研究(TDS)中动物性膳食样品中PCDD/Fs和dl-PCBs进行测定，结合膳食消费量数据，评估我国普通居民PCDD/Fs和dl-PCBs膳食暴露水平。结果表面，我国普通居民二噁英膳食暴露及其导致的健康风险仍处较低水平，但我国膳食暴露水平可能处在上升通道，所以食品中二噁英污染水平仍需高度重视。

关键词： 食品污染 二噁英类物质 膳食暴露量 风险评估

作者: 张磊 尹帅星 李敬光 吴永宁

作者单位: 国家食品安全风险评估中心,北京,100021 国家食品安全风险评估中心,北京,100021;武汉轻工大学,武汉,430023

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国分析毒理学大会暨中国毒理学会分析毒理专业委员会第五届会员代表大会

会议地点: 浙江舟山

会议语种:中文

页码: 5-6

在线出版日期: 2014-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）