简述大米中无机砷国际标准的制定规范

摘要：

本文结合联合国各成员国和非政府组织提供的大米中无机砷的限量标准，得出了符合精米和糙米中的伽玛分布模型和对数正态分布模型。认为最合适的无机砷的限量标准为：精米0.2毫克/公斤。

关键词： 大米 无机砷 国际标准 食品安全

作者: 李筱薇 吴永宁

作者单位: 北京市朝阳区广渠路37号3号楼 国家食品安全风险评估中心,北京,100022

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国分析毒理学大会暨中国毒理学会分析毒理专业委员会第五届会员代表大会

会议地点: 浙江舟山

会议语种:中文

页码: 91-93

在线出版日期: 2014-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）