烤烟烟气中氨气释放量对感官舒适性的影响

摘要：

利用离子色谱检测方法对49个烤烟原料主流烟气中氨释放量进行测定,并与卷烟感官舒适性指标得分进行相关性分析,分析结果表明:烤烟主流烟气中氨的释放量与感官舒适性指标中喉部呛刺和鼻腔刺激得分、刺激性平均得分均呈高度负相关,与干燥感得分呈显著负相关,而与劲头指标则呈显著正相关,与余味各项指标、口腔刺激、喉部尖刺等指标则无相关性.

关键词： 烤烟烟气 氨气释放量 感官舒适性 离子色谱检测法

作者: 者为 朱保昆 王明锋 李先毅 何靓

作者单位: 红云红河集团技术中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 云南省烟草学会工业专业委员会2011年学术年会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 14-21

在线出版日期: 2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）