白木通种子油的脂肪酸组成及急性、长期毒性研究
白木通在中国分布广泛,白木通种子资源量巨大,目前对这一资源尚未有效利用.为开发这一丰富的资源,本文以白木通(A.trifoliata)种子为实验材料,采用索氏提取法提取白木通种子油,GS-MS分析其脂肪酸成分,小鼠急性、长期毒性实验考查其食用安全性.结果表明,索氏提取法白木通种子油得率为32.10％,种子油中含有5种脂肪酸,其中油酸的含量最高,占43.39％,硬脂酸次之,占29.93％,再次为亚油酸,占23.20％,总不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的66.59％,饱和脂肪酸占33.41％.急性毒性试验中,白木通种子油不产生任何危险症状或死亡.长期毒性实验中,灌胃白木通种子油的小鼠在脏器指数、各项血液学指标(红细胞计数、白细胞计数、血红蛋白等)及血液生化指标(谷草转氨酶、谷丙转氨酶、总胆固醇和甘油三酯)等方面与对照无显著差异.白木通种子油对小鼠不产生毒性作用.结论:白木通种子含油量高,其油具有营养价值,食用安全,白木通可作为藤本油料作物进行综合开发利用.
白木通 种子油 脂肪酸成分 毒性分析
胡冰峰 丁同贵 郝胤博 郭夏丽 汪金小 罗丽萍
南昌大学生命科学与食品工程学院,南昌,中国,330031 九江市回归生物科技发展有限公司,九江,中国,332700
国内会议
北京
中文
1244-1247
2010-12-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）