国内外造纸法再造烟叶化学特性研究
通过深入系统的烟草化学全分析,研究了一批有代表性的国内与国外加工进口造纸法再造烟叶产品的化学特性,结果表明:(1)相对国内产品,国外产品在总糖、还原糖、烟碱、蛋白质含量上较高,而钾含量较低.(2)两者的挥发碱含量、非挥发酸总量差异不明显,但国内产品的挥发酸及苹果酸含量较低、而柠檬酸含量相对较高.(3)国内外产品的pH值接近,均表现为极弱的酸性.(4)国外产品的总多酚、绿原酸、芸香苷含量、以及石油醚提取物平均总量比国内产品高,纤维素的含量则低于后者.(5)国外产品更高的总糖、还原糖、烟碱、挥发酸、苹果酸、总多酚含量、以及石油醚提取物总量,应是保障其良好吃味和香气的主要化学物质基础。
烟草加工工艺 造纸法再造烟叶 化学特性 产品品质
王建
云南烟草科学研究院
国内会议
昆明
中文
59-63
2010-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）