茶叶科技创新与茶产业可持续发展
本文在引列了1910-2009年世界茶产业的发展和1950-2009年我国茶产业发展的基础上,分析了世界茶产业和我国茶产业的发展与科技发展间的关系.研究表明,科学技术发展迅速和科技创新成果较多的年代相应地出现茶产业的快速发展.文中列出了世界范围35项具有创新意义的成果,并对其中10项成果进行了效益分析.作者采用大量数字引列了我国与世界主要产茶国相比的六大优势和七个差距.在对我国今后茶产业可持续发展进行讨论时,本文提出了影响发展的四个问题和进一步发展的六个战略性科技问题.这六个战略性科技问题是:中国茶产业的发展规模、茶叶产品的结构和多样化、产业链的平衡发展、茶产业的低碳化发展、茶产业中种植业和加工业的机械化和茶产业的清洁化问题.全文最后对我国未来10～15年茶产业的科技创新提出了六个方面的设想,包括现代生物技术与传统育种技术相结合以提高茶树育种的速率和效率、将环境科学、生态科学、引入茶树种植以改变环境负荷型茶叶生产、清洁化生产作为茶叶加工的重要目标、将食品工业引入茶叶加工业以实现茶叶产品多样化、加大茶叶深加工的规模和步伐、强化品牌和标准化建设.
茶产业 产品开发 科技创新 可持续发展
陈宗懋 孙晓玲 金珊
中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州,310008
国内会议
杭州
中文
52-80
2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）