牦牛肉生产模式及其利弊
本文根据屠宰牦牛年龄将牦牛肉的生产模式划分为老龄牦牛、淘汰牦牛肉生产模式;大龄牦牛肉生产模式;六月龄小牦牛犊肉生产模式等。另外，根据与其它品种牛经济杂交组合划分为二元杂交犏牛公牛犊肉生产模式和三元杂交尕里巴牛肉生产模式等。并指出市场是牦牛肉业发展的关键，因为牦牛肉很少在内地市场出现，更没有以它为原料的美食，内地高端消费者几乎不知道它的价值，因此，不论哪种牦牛肉生产模式的发展，效益要由市场体现，市场开拓要做大量工作。
牦牛肉 生产模式 市场需求 价值评价
朱新书 阎萍 梁春年 郭宪
中国农科院兰州畜牧与兽药研究所,甘肃兰州730050
国内会议
山东滨州
中文
463-465
2010-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）