芦笋的化学成分及生物活性研究
芦笋含有丰富的营养成分和复杂的活性物质,这些成分具有抗癌、增强免疫功能、降血脂、抗疲劳、降解马拉硫磷、保肝和镇痛等多方面药理作用,临床用于防治肿瘤、糖尿病和心血管系统疾病等.系统综述了芦笋的化学成分和生物活性研究的情况.芦笋是集药用、食用和观赏为一体的功能性植物，以美味可口的佳肴和无毒广谱的抗肿瘤作用闻名于世。芦笋含有丰富的营养成分和多样的化学成分，使其具有免疫调节、抗癌、抗突变、抗衰老、降血脂等多种生物活性，从而为芦笋的精深加工和综合利用提供了广阔的发展空间。
芦笋 药理作用 化学成分 生物活性
李斌 朱卫丰 龚建平 詹姿女
江西中医学院,南昌,330004
国内会议
中国园艺学会芦笋分会第一届会员大会暨第四届中国芦笋发展与战略研讨会
山西运城
中文
405-412
2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）