禽蛋壳的傅里叶变换红外光谱研究
利用衰减全反射傅里叶变换红外光谱(ATR-FTIR)技术对三个产地8种不同的禽蛋壳进行了研究.结果显示:不同蛋壳的红外光谱主要由碳酸钙、蛋白质的振动吸收谱带组成,8个样品的傅里叶红外光谱差异比较明显.对1700～1500和1400～800cm-1范围内的光谱进行峰形、峰位及峰强度的对比研究,发现云南昆明产洋鸡蛋壳和咸鸭蛋壳与湖南产、云南陆良产土鸡蛋壳的光谱图有明显区别,利用1700～800cm-1范围内对峰强度A1420/A870的吸光度值比的差异,可以鉴别出不同产地不同种类的禽蛋壳.
禽蛋壳 品种鉴别 蛋白质含量 傅里叶变换红外光谱
郝建明 欧全宏 周湘萍 刘刚
云南师范大学物理与电子信息学院,云南 昆明 650500
国内会议
苏州
中文
161-162
2014-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）