饲料中添加不同水平醋糟对獭兔肉品质的影响研究
为研究醋糟作为粗纤维饲料对獭兔肉品质的影响,选择90日龄健康的生长獭兔180只,随机分成6组,分别饲喂6种不同比例醋糟替代谷草与小米壳(0％、7％、14％、21％、28％和35％)的饲粮.结果表明:各组氨基酸总量、鲜味氨基酸含量差异不显著(P＞0.05);在人体必需氨基酸含量方面,各试验组都有一定程度的提高,其中,35％组最高(P＞0.05);兔肉中蛋白、灰分与水分含量各组差异不显著(P＞0.05).脂肪含量35％组与对照组接近,与21％组差异显著(P＜0.05);各组滴水损失、熟肉率及剪切力差异不显著(P＞0.05);肉色方面,35％组与对照组最低;在pH值方面,对照组与各试验组之间差异不显著(P＞0.05).因此,从兔肉的营养价值和饲料成本等综合考虑,在獭兔日粮中添加35％的醋糟对肉品质效果较好.
獭兔 饲料营养 醋糟 肉质管理
梁茂文 赵瑞生 任克良 郑建婷 曹亮 王芳 薛艳蓉 李燕平 冯国亮 樊爱芳
山西省农业科学院 畜牧兽医研究所,太原 030032
国内会议
四川德阳
中文
45-48
2014-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）