茯苓食品古今谈--追古搜今说茯苓

摘要：

本文介绍了历史上以茯苓为食品的各种吃法，并分析了其药理作用及药用价值，令人至为惋惜的是，这些为人民所喜爱的茯苓食品，后来在市场上几乎绝迹了。近年来，由于中国传统的食疗法又重新被重视，已有多种失传已久的茯苓食品又相继出现在市场上。随着食品加工工艺的发展，还出现了“参苓酥糖”、“茯苓玫瑰蛋卷”、“茯苓软糖”等新型茯苓食品，为富有民族特色的食疗法增添了新的光彩。

关键词： 茯苓食品 药理作用 药用价值 食疗法

作者: 陈士瑜

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014首届全国茯苓会议

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 92-93

在线出版日期: 2014-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）