亚麻籽及其环肽的研究进展

摘要：

亚麻籽环肽以其结构的特殊性及其高效的生物活性,以成为国内外学者研究的热点.本文综述了目前国内外有关亚麻籽的研究概况,综合了有关亚麻籽木酚素,亚麻酸及亚麻籽胶,亚麻籽环肽方面的文献报道通过对比国内外有关亚麻籽的期刊文献，了解到国内与国外的研究领域和侧重点不同。日前国内多侧重于亚麻籽成分中的多不饱和脂肪酸和木酚素的研究，提取以上活性成分以加工合成保健食品以达到抗肿瘤，降血脂降血压的目的是目前国内的普遍趋势。

关键词： 保健食品 亚麻籽 环肽 生物活性

作者: 左洋 滕英来 张宁 李爱军 汪勇

作者单位: 暨南大学食品科学与工程系,广州 510632;暨南大学-萨斯喀切温大学”油料生物炼制与营养”联合实验室,广州 510632

会议类型: 国内会议

会议名称: ”食品工业新技术与新进展“学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 44-50

在线出版日期: 2014-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）