骨营养,健康的新选择--合理补钙研究进展

摘要：

钙是人体重要组分,对维持生命活动非常重要.人类缺钙是世界性普遍存在的问题,市面上补钙产品繁杂,文章重点分析了人们在补钙过程中容易走进的误区.提出了补钙是一个长期的过程,应分清食补和药补之间的主次关系,加强膳食补钙是一条简便、安全的补钙方式.膳食中开发系列以动物骨头为原料的食品,为解决钙缺乏及骨营养缺乏提供了重要思路.

关键词： 补钙产品 骨营养 食补模式 评价体系

作者: 伍宏伟 解万翠 陈李汉 杨锡洪

作者单位: 广州市全能鲜骨粉生物食品有限公司,广东广州,510375 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,广东湛江,524088

会议类型: 国内会议

会议名称: ”食品工业新技术与新进展“学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 105-107

在线出版日期: 2014-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）