石墨炉原子吸收测定白酒中锰的方法研究

摘要：

白酒中锰的国标检测方法——火焰原子吸收法存在着酒精干扰的问题,因此开展石墨炉原子吸收的测定方法研究.对石墨炉原子吸收测定白酒中锰的升温程序进行优化,并研究了添加硝酸镁和胶体钯两种基体改进剂对测定结果的影响,最后与国标火焰原子吸收法进行对比评价.结果表明:无基体改进剂条件下,最佳灰化温度为1050℃,最佳原子化温度为2150℃.添加硝酸镁或胶体钯条件下,最佳灰化温度区间提升到分别为1100℃～1250℃、1050℃～1150℃.这两种基体改进剂对锰有明显的保护作用,大大提高了灵敏度,并且胶体钯的效果更好.检出限为:无基体改进剂:0.258 μg/L;添加硝酸镁:0.976 μg/L;添加胶体钯:4.081μg/L.白酒中锰含量的测定结果是:无基体改进剂＜添加硝酸镁＜添加胶体钯;RSD值均＜10％,符合要求;回收率均在90％～110％,添加胶体钯改进剂更接近100％.添加胶体钯改进剂条件下,石墨炉原子吸收法与火焰原子吸收法测定的锰含量结果无显著差异(P＞0.05).因此,石墨炉原子吸收法测定白酒中锰含量准确可靠,步骤简单,是对国标方法的补充.

关键词： 白酒 锰元素 石墨炉 原子吸收法 硝酸镁 胶体钯

作者: 梅灿辉 吴海丽

作者单位: 珠海市质量计量监督检测所,广东珠海 519002 广东药学院食品科学学院,广东中山 528458

会议类型: 国内会议

会议名称: ”食品工业新技术与新进展“学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 235-240

在线出版日期: 2014-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）