香菇液态深层发酵技术研究概况及应用前景

摘要：

香菇液态深层发酵技术是现代生物工程技术在香菇生产中的应用,目前该技术得到了深入研究和大力推广,本文介绍了香菇液体深层发酵的研究背景及进展,总结了香菇液体发酵研究的重点及热点,阐述了果蔬、药渣液态深层发酵香菇菌丝体的研究思路,最后对香菇液态深层发酵的应用前景进行了分析及展望.

关键词： 香菇 液态发酵技术 果蔬渣 药渣 菌丝体

作者: 史德芳 周明 杨德 郭鹏 薛淑静 李露

作者单位: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心/国家食用菌加工技术研发分中心,湖北 武汉 430064

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014中国食用菌产业年会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 74-77

在线出版日期: 2014-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）