开放性膳食频度调查表在青年女性中的应用
目的:了解青年女性职工骨健康状况,分析食物与骨密度之间相关性. 方法:选择健康女性83例,年龄20-40岁,通过发放膳食调查问卷收集一般情况,过去1年相关食物摄入频度,以及具有代表性24小时膳食摄人情况,同时测量骨超声速率,按照骨质疏松诊断标准进行分组.研究两组间一般情况、营养素摄入差异及食物与骨密度水平之间的相关性. 结果:本次调查研究共回收有效问卷83例,其中骨密度正常56例(67.47％),骨量减少27例(32.53％).年龄、体重、BMI、日照时间、日照乘积、盐、油、猪肉、鹅肉、海鱼、青菜、茼蒿、香菜、鲜玉米、酸奶、碳酸饮料、素汤、核桃等18个变量可能会影响骨密度,其中日照时间、青菜、酸奶为保护性因素,而盐为危险因素. 结论:健康的重视程度、一定的体重负荷及日照时间有助于骨密度的提高.青菜、酸奶能够提高骨密度水平,而盐刚会降低骨密度水平.
骨健康 青年女性 开放性膳食 骨密度
陶新城 王佩霞 李忠
南京医科大学第一附属医院 南京医科大学公共卫生学院
国内会议
南昌
中文
489-491
2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）