乙烯对椪柑果实采后色泽发育和类胡萝卜素积累的影响
本文将椪柑果实分为三中处理方式：①对照：10℃贮藏；②乙烯熏蒸；③乙烯利浸果。测定果实色泽、叶绿素和类胡萝卜素含量。分析乙烯和乙烯利处理对果实色泽的影响，从外观上可以看出乙烯和乙烯利处理均加快了绿色的消失和红色的发育。两种处理均促进了叶绿素的降解，在贮藏的早期叶绿素a的下降速度要大于叶绿素b，表明叶绿素a对乙烯信号更敏感。乙烯和乙烯利处理均轻微促进了类胡萝卜素含量的增加，乙烯和乙烯利处理还影响类胡萝卜素的组成。
椪柑果实 色泽发育 类胡萝卜素 乙烯
周京一
上海市农业技术推广服务中心,上海 201103
国内会议
上海
中文
109-113
2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）