彝民苦荞饮食文化

摘要：

彝民系羌民之后,由中国西北部迁徙西南部,聚居高山之巅,种苦荞为食;苦荞具有健体营养功能.苦荞种植和食用历史悠久,其生产、加工、食用融入彝民的生活习惯,形成了独特的苦荞饮食文化.

关键词： 饮食文化 苦荞 营养功能 彝民

作者: 林汝法

作者单位: 山西省农业科学院,山西 太原 030031

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 1-5

在线出版日期: 2010-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）