从彝族说荞麦
本文阐述了苦荞的历史环境,苦荞麦在彝族人文化生活中的历史渊源,在饮食文化中的重要地位和营养价值,以及传统苦荞麦食品制作、饮食搭配方式和食用方法.苦荞麦在彝族各种民事习俗活动中,是必备的食物之一,是彝族的民族特色作物.它伴随着彝族人生命的每一个重要阶段,无论人出生、成亲、去世以及尼木撮毕的祭奠,还是灵魂找到归属的仪式上,均离不开荞麦,因此,荞麦包含着不可替代的深层文化含义.
饮食文化 荞麦 民俗特色 彝族
李发良 沈利州 朱剑锋 苏丽萍 杨宏楹 沈阿衣
凉山州农科所高山作物研究站 四川 昭觉 616150
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2010-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）