薏仁麸皮乙醇萃取物之抗发炎活性与有效成分之定量分析
本研究利用脂多醣(lipopolysaccharide,LPS)诱导RAW 264.7鼠巨噬细胞产生一氧化氮(nitric oxide,NO)模式探讨薏仁(Coix lachryma-jobi L.var.ma-yuen Stapf)麸皮抗发炎效果,并以高效液相层析串联质谱(high-performance liquid chromatography-mass spectrometer,HPLC-MS)定量有效成分含量.薏仁麸皮乙醇萃取物(adlay bran ethanolie extract,ABE)经不同溶剂区分为正己烷(n—hexane fraction of ABE,ABE-Hex)、乙酸乙酯(ethyl acetate fraction of ABE,ABE-Ea)、正丁醇(1-butanol fraction of ABE,ABE-Bu)和水(H2O fraction of ABE,ABE-H2O)层,其中以ABE-Ea抑制NO生成效果最佳;进一步将ABE-Ea以硅胶管柱层析经梯度极性溶剂流洗,其中80％Ea/Hex、100％Ea和95％EtOH次区分物显著抑制NO生成,并降低诱导型一氧化氮合成酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)和环氧合酶(cyclooxygenase,COX)-2蛋白表现,且显著抑制介白素(interleukin,IL)-6分泌;但仅95％ EtOH次区分物可显著抑制肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF)—α分泌,以HPLC-MS定量得知,其酚类化合物主要为对羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid,2770 μg/g extract)、香豆酸(p-coumaric acid,750 μg/g extract)和槲皮素(quercetin,433 μg/g extract).本研究结果显示,ABE-Ea之95％ EtOH次区分物具有最好的抗发炎效果,而酚类化合物为其中一类有效成分.
薏仁麸皮 抗发炎活性 酚类化合物 高效液相层析串联式质谱仪 乙醇萃取物
江文章 刘家余 锺成沛 陈宏彰 姚贤宗
台湾大学 生物资源暨农学院 食品科技研究所,中国台湾 台北 10611;台湾大学生 物资源暨农学院 食品与生物分子研究中心,中国台湾 台北 10617 台湾大学 生物资源暨农学院 食品科技研究所,中国台湾 台北 10611 中国医药大学 营养学院,中国台湾 台北 40402
国内会议
成都
中文
238-252
2010-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）