索氏提取荞麦脂肪酸工艺的研究

摘要：

用石油醚从荞麦中索氏提取多不饱和脂肪酸,通过正交实验对提取工艺进行研究,得其最佳提取条件为:温度70℃,提取时间8h,料液比1∶10.按此工艺,脂肪酸产率为7.44％.此外,还对荞麦不同部位的脂肪酸产率进行了初步研究,其中籽粒的脂肪酸产率为7.14％,叶的脂肪酸产率为10.03％,根的产率为0.44％,胚芽的产率为9.41％,麸皮的产率为6.50％.

关键词： 荞麦 脂肪酸 索氏提取法 生产效率

作者: 王姝 赵钢 彭镰心

作者单位: 四川农业大学 生命科学与理学院,四川 雅安 625014 成都大学 生物产业学院,四川 成都 610106

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 274-279

在线出版日期: 2010-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）