苦荞麦的主要加工方式

摘要：

苦荞具有降低动物血脂、预防和治疗糖尿病和心血管病、预防高血压和帮助消化等功效.本文从生产设备、原材料预处理、生产工艺以及包装流程等方面,研究苦荞沙琪玛、苦荞茶的加工方式,对苦荞开发有一定的指导意义.

关键词： 苦荞沙琪玛 苦荞茶 加工工艺 产品开发

作者: 邓正中 林永翅

作者单位: 西昌市正中食品有限公司,四川 西昌 615042

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 318-323

在线出版日期: 2010-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）