碱性蛋白酶在液体洗涤剂中的稳定性

摘要：

研究了利用α-环糊精(α-CD)与聚乙二醇-聚丙二醇-聚乙二醇(F108)之间的主客体识别作用构筑一种空心微球,此微球在水溶液中有碱性蛋白酶存在时,能够将其包裹在内腔中,起到保护作用,提高了其稳定性.结果表明,包裹后的碱性蛋白酶在液体洗涤剂中保存7d时,酶活力是包裹前的2倍.

关键词： 液体洗涤剂 碱性蛋白酶 稳定性分析 空心微球

作者: 康林霞 张剑 秦洁 张晟

作者单位: 山西大学化学学院,山西 太原 030006;四川大学高分子国家重点实验室,四川 成都 610065 山西大学化学学院,山西 太原 030006 四川省种子站,四川 成都 610041 四川大学高分子国家重点实验室,四川 成都 610065

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014(第十三届)国际表面活性剂和洗涤剂会议

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 336-341

在线出版日期: 2014-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）