原子吸收法测定泡菜中铅含量的不确定度评定

摘要：

根据国家标准GB 5009.12-2010《食品中铅的测定》,采用石墨炉原子吸收法对泡菜样品进行测定,并对测量的不确定度进行评估.结果表明,该方法检测泡菜中铅的不确定度为2.72％.其中,由校准曲线拟合和仪器测量不确定度分别为1.74％和1.79％,是该方法不确定度的最主要来源.

关键词： 食品检验 铅含量 原子吸收法 不确定度评价

作者: 董喆 李梦怡 张会亮 项新华 曹进

作者单位: 中国食品药品检定研究院,食品与化妆品检定所,北京,10005

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国药学会药物检测质量管理专业委员会成立大会暨药物检测质量管理学术研讨会

会议地点: 山东日照

会议语种:中文

页码: 108-114

在线出版日期: 2014-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）