高效液相色谱法测定强化乳中维生素A、D和胆固醇水平

摘要：

本试验建立了一种可同时测定强化乳中维生素A、D和胆固醇含量的变波长高效液相色谱法.通过紫外分光光度计选出各组分的最佳吸收波长,对液相色谱检测条件进行优化,并采用该方法对强化乳样品进行了精密度和加标回收率试验.结果显示,待测组分线性关系良好,维生素A、D和胆固醇的最低检出限分别为10IU/100g、8IU/100g、0.5mg/100g,相对标准偏差(RSD)为0.71％～1.97％,加标回收率为94.5％～97.5％.对待测组分进行检验统计学处理及t检验,结果表明,该方法灵敏、准确,重复性好,样品处理简便,其测定结果与国家标准方法一致.

关键词： 强化乳 高效液相色谱法 维生素A 维生素D 胆固醇

作者: 水明

作者单位: 北京奶牛中心乳品质量监督检验站,北京 100192

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国牛奶精细化管理高峰论坛暨“金宇保灵杯”奶牛养殖效益与牛奶品质安全提升学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 262-268

在线出版日期: 2014-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）