液相色谱-串联质谱法测定食品中喹啉黄
建立了酒、糖果、巧克力中喹啉黄残留量的液相色谱-串联质谱分析方法.对喹啉黄标准品利用液相色谱法进行校正.针对不同基质中的样品,分别采用水、甲醇-水提取,经聚酰胺固相萃取柱净化后、在Agilent XDB-C18色谱柱分离,以0.01mol/L乙酸铵溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱.质谱采用电喷雾负离子(ESI-)模式电离,多反应监测(MRM)模式检测,基质匹配标准溶液外标法定量.喹啉黄在5.0ug/mL-100ug/mL范围内呈现良好的线性关系,相关系数均大于0.99,其定量限(信噪比大于10)为2.5mg/kg.检出限(信噪比大于3)为0.75mg/kg.各种基质在在2.5mg/kg 、20 mg/kg 、100mg/kg 三个浓度水平时,回收率为82.1％～90.3％之间, 相对标准偏差(RSDs)在1.91％～6.02％之间,可以满足食品中喹啉黄含量的检测需要.
食品检测 喹啉黄 液相色谱法 串联质谱法
孙小杰 凌睿 胡文彦
南京市产品质量监督检验院国家加工食品及食品添加剂质量监督检验中心(南京),江苏南京210028
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2014-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）