麦卢卡蜂蜜研究进展

摘要：

本文对麦卢卡蜂蜜两个关键性质量评价指标,非过氧化抗菌活性和甲基乙二醛的相关研究,以及利用碳4植物糖检测和筛选特征标志物方法用于麦卢卡蜂蜜掺假鉴别研究进行了综述.

关键词： 蜂蜜 非过氧化抗菌活性 甲基乙二醛 掺假鉴别

作者: 陈磊 费晓庆 张晓燕 丁涛

作者单位: 江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心,南京,210001

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届华东地区色谱质谱学术报告会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 1-6

在线出版日期: 2014-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）