食品中低聚半乳糖测定适用范围研究

摘要：

本文从理论的三个角度(1)相对标准偏差的角度(2)偏差的角度(3)GOS能被检测到的角度考察样品中乳糖和GOS含量比值R的关系,并通过实验对样品中乳糖和GOS含量比值进行了考察验证.结果发现当样品中乳糖和GOS含量比值大于6时,采用高效阴离子交换色谱酶解后测定食品中的低聚半乳糖方法将不再适用.该比值的确定对于采用高效阴离子交换色谱酶解法测定食品中的低聚半乳糖的适用范围具有指导意义.

关键词： 食品检测 低聚半乳糖 适用范围 高效阴离子交换色谱酶解法

作者: 林慧 宋畅 徐春祥

作者单位: 江苏省食品药品监督检验研究院,江苏南京210008;江苏省产品质量监督检验研究 江苏南京210007 雅培中国 上海 200003 江苏省食品药品监督检验研究院,江苏南京210008

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届华东地区色谱质谱学术报告会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 1-7

在线出版日期: 2014-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）