蚕蛹在现代医药和食品方面的部分应用

摘要：

本文简要介绍了近几年来蚕蛹在医药和食品方面的研究成果,主要成果分为蚕蛹多糖及提取物、蚕蛹蛋白、蚕蛹油、蚕蛹吸附材料、蚕蛹生物反应器和蚕蛹培养基等,以及蚕蛹粉在食品方面的直接利用和作为添加原料利用等概况.蚕蛹在医药和食品等方面的加工工艺成熟不仅可以创造巨大的经济价值,也为蚕桑资源的高效利用提供新途径.

关键词： 蚕蛹 医疗保健 营养价值 资源利用

作者: 靳春平 张海萍 杨明英 朱良均

作者单位: 浙江大学应用生物资源研究所,杭州,310058

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国家(柞)蚕资源高值化利用学术研讨会

会议地点: 徐州

会议语种:中文

页码: 2-5

在线出版日期: 2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）