超声波协同水酶法提取蚕蛹油的工艺研究
为了开发蚕蛹油提取新工艺,以蚕蛹为原料,采用超声波辅助中性蛋白酶水解法提取蚕蛹油.在单因素试验的基础上,以蚕蛹油提取率为响应值,用响应面分析法研究了超声波功率、底物浓度和加酶量对蚕蛹油提取率的影响,并通过气相色谱对蚕蛹油的脂肪酸组成进行了分析.结果表明:各因素对蚕蛹油提取率影响从大到小依次为:底物浓度、加酶量、超声波功率.超声波辅助水解法提取蚕蛹油的最优工艺条件为:底物浓度68.2g/L,超声波功率121.6W,加酶量2849.4U/g.在此条件下,蚕蛹油提取率为90.2％±0.66％.气相色谱分析表明,超声波辅助水酶法与传统溶剂(正己烷)提取的蚕蛹油中均主要由棕榈油酸、软脂酸、亚麻酸、亚油酸、油酸和硬脂酸组成,但超声波辅助水酶法提取的蚕蛹油中亚油酸和亚麻酸的相对含量略高.
蚕蛹油 超声波 水酶法 脂肪酸
贾俊强 吴琼英 杜金娟 桂仲争 颜辉
江苏科技大学蚕业研究所,江苏 镇江 212018;中国农业科学院蚕业研究所,江苏 镇江 212018 江苏科技大学生物与化学工程学院,江苏 镇江 212018
国内会议
徐州
中文
90-97
2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）