桃果实成熟前后呼吸和淀粉酶活性变化及其与硬度的关系

摘要：

以桃新品种”双久红”和常规品种”川中岛白桃”(对照)果实为试材,分别对两品种桃果实成熟前后20d的果肉硬度、呼吸速率、乙烯释放量和淀粉酶活性进行了测定比较.结果表明,成熟过程中”双久红”果实的呼吸速率、乙烯释放量、淀粉酶活性均明显低于”川中岛白桃”的;其果实硬度与呼吸速率、乙烯释放量和淀粉酶活性显著相关.

关键词： 桃 果实成熟期 呼吸速率 淀粉酶活性 果实硬度

作者: 胡留申 纪仁芬 李培环 顾志新 熊帅

作者单位: 上海市桃研究所,上海浦东201201 青岛农业大学园艺学院,山东青岛266109

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会2014年现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会

会议地点: 银川

会议语种:中文

页码: 88-92

在线出版日期: 2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）