荔枝果实成熟特性的研究初探
荔枝是著名的亚热带大宗水果,其色、香、味俱全.目前,国际水果市场竞争日趋激烈,因此培育优质、果大、丰产稳产的荔枝果品,将会使其经济价值更高,且更具竞争力.开展不同品种的果实发育特点及果实成熟特性差异的研究,对了解荔枝果实成熟特性、适宜采收期、改善果实品质和提高果品价值具有较大的理论和指导意义. 综合结果表明:随着果实成熟，果实的品质和产量在提高，九成熟的果实综合品质最佳;通过口感观察，桂味比糯米撇保持长久，退糖较慢，果实的大小和鲜重之间存在同步异速生长现象，保持风味较迟久;从果肉迅速生长到果实成熟，果实的质量比体积增加得更快;糖、酸、Vc和TSS等营养物质都在成熟期间发生规律性的变化。生产上可根据需要进行适时采收。
荔枝 果实成熟特性 果品质量 作物产量
邱燕萍 戴宏芬 袁沛元 凡超 张邦跃 李志强
广东省农科院果树研究所,广东广州510640
国内会议
中国园艺学会2014年现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会
银川
中文
192-195
2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）