采收期对南方”甬优”葡萄采后生理及贮藏品质影响

摘要：

以南方”甬优”葡萄为试材,研究了不同采收期葡萄冷藏期间主要生理指标和感官指标变化规律的影响.结果表明,随着采收期的推迟,”甬优”葡萄TSS含量上升,TA含量及果实呼吸强度则呈下降趋势,同时各采收期葡萄贮藏特性差异显著,其中9月中上旬采收果实保持较好的商品性及贮藏品质.

关键词： 葡萄 采收期 采后生理指标 贮藏品质

作者: 凌建刚 朱麟 张平 康孟利 俞静芬 林旭东

作者单位: 宁波市农业科学研究院农产品加工研究所,宁波315040 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津300384

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届农产品加工与保鲜、贮运新技术及食品安全科技论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 20-24

在线出版日期: 2014-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）