杨梅果汁保鲜技术

摘要：

通过对杨梅果汁低温冷藏保鲜、物理化学保鲜、真空浓缩保鲜、真空薄膜浓缩保鲜等几种方法的研究,确定保鲜效果最好,成本较低的杨梅果汁保鲜方法。

关键词： 杨梅果汁 保鲜技术 产品质量

作者: 赵丽霞

作者单位: 江西省轻工业研究所,南昌 330029

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届农产品加工与保鲜、贮运新技术及食品安全科技论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 182-184

在线出版日期: 2014-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）