蜂胶乙醇提取物UPLC-Q-TOF-MS指纹特征比较

摘要：

对九种国内外蜂胶75％热乙醇提取液用UPLC-Q-TOF-MS进行了一级阳离子化”M+H+”总离子流色谱(TIC)和总质谱(色谱和质谱指纹)的采集分析.色谱峰有无及形态特征结合峰内物质的质荷比可直观对比蜂胶提取液分组的相同和差异,能克服色谱峰的漂移,比单用色谱指纹特征判别更可靠.质谱指纹PCA分析对两种广东异常蜂胶的判别与色谱指纹结果一致,表明色谱和质谱指纹结合有望建立更稳健的蜂胶鉴别方法.质谱比色谱数据信息量大得多且复杂的多,挖掘探索空间更大.建立基于化学计量学的鉴别方法需要大量的训练样品集,因此质谱指纹建立准确可靠的蜂胶产地、品牌及真伪判别模型尚需大量的专项研究.

关键词： 蜂胶 乙醇提取物 超高压液相四级杆飞行时间质谱法 指纹特征 产品质量

作者: 刘莉敏 郭军 米智慧 王竹 向雪松

作者单位: 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特市,010018 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014年功能食品制备关键技术与生物活性物质开发及研究、检验分析专题研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 19-27

在线出版日期: 2014-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）