茶副产物综合利用研究进展

摘要：

茶副产物一般指在茶叶生产加工过程中被废弃的茶花、茶叶籽、被修剪的枝梢以及茶末、茶灰、茶梗、筋毛等副产物。这些茶副产物与茶叶一样，不仅含有许多有益成分，而且还含有多种特殊生化成分，在国外已经被开发利用到医药、食品、化工等领域，但是在中国茶叶生产几乎保持传统单一的模式，采摘茶青原料加工成各种茶叶，而未能将茶副产物进行开发利用，使大量的茶副产物白白废弃。2013年中国茶园面积约258万公顷，除了采摘加工茶叶产品的原料外，还有很多副产物可以利用，如果能将茶副产物进行深度开发利用，将大大提高茶叶生产的经济效益，发展壮大茶产业链，进一步加深对茶叶科学的研究领域。

关键词： 茶叶生产 茶副产物 生化成分 资源利用

作者: 沈强 潘科 郑文佳

作者单位: 贵州省茶叶研究所,贵州贵阳,550006

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014年全国茶叶精深加工技术交流会暨产业化应用新产品、新工艺、新设备展示与合作对接会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 29-35

在线出版日期: 2014-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）