EM菌中三株乳酸菌的分离鉴定

摘要：

对分离自EM菌的3株乳酸菌进行了分类鉴定.3株菌均属革兰氏阳性杆菌,在培养平板上呈灰白色不透明的小菌落,直径0.6-1mm,边缘整齐规则,菌落圆形凸起,表面湿润有光泽.在低压氧和湿度大的环境中生长良好,PYG液体中均匀浑浊生长,不产芽孢和荚膜,菌体细长呈杆状,大小长为2.7-3.0 μm,宽为0.7-0.9 μm,单个出现,有时呈链状.生长需酵母膏,氧化酶阴性,接触酶阴性.对葡萄糖产气试验测定为发酵型产酸但不产气.葡萄糖最终产物以乳酸为主.系统的表型性状实验如生长因子试验、硝酸盐还原试验、糖醇类发酵产酸试验、厌氧生长试验、菌株不同温度生长试验、乳酸产气试验、培养要求、底物利用、代谢途径及代谢产物检测等进一步研究结果表明,3株乳酸菌均被鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillua fementi).

关键词： 乳酸菌 分离鉴定 生理功能

作者: 刘元东

作者单位: 湖南长沙,中南大学,资源加工与生物工程学院 410083

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014年全国生物肥料研究开发暨产业化应用新产品、新设备交流研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 1-7

在线出版日期: 2014-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）