茉莉酸甲酯(MeJA)对赤小豆萌芽过程酚类物质代谢的影响

摘要：

本文通过植物激素茉莉酸甲酯(MeJA)外源性干预手段,利用HPLC-QQQ/MS检测方法,考查干预前后赤小豆萌芽过程中主要酚类物质的代谢变化.结果显示,MeJA干预可促进赤小豆萌芽中包括芦丁、山奈酚-3-O-芸香糖苷在内的主要酚类物质的代谢,使之含量明显增多.因此,这些代谢物可能有助于更好地理解MeJA对赤小豆萌芽植物化学物质代谢的影响,也有助于提高赤小豆萌芽的功能质量,为其在食品、化妆品领域的开发利用提供理论依据.

关键词： 赤小豆 萌芽过程 酚类代谢物 茉莉酸甲酯

作者: 任晗堃 刘畅 张小慧

作者单位: 北京工商大学,北京 100048

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届中国化妆品学术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 281-287

在线出版日期: 2014-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）