大恒优质肉鸡屠宰性能与肉质性状相关性分析
为进一步了解大恒优质肉鸡种质特性和肉用性能,对90日龄的大恒优质肉鸡S05、S06、S07、S08四个品系进行了屠宰性能测定及肉质性状相关性分析.结果表明,大恒优质肉鸡各品系公鸡活体重、屠体重、半净膛、全净膛、胸肌重、腿肌重极显著(P＜0.01)高于母鸡;腹脂重各品系母鸡均高于公鸡,除S08公母鸡间差异显著(P＜0.05)外其它三个品系公母鸡间差异不显著.各品系公母鸡屠宰率均达到90％以上,全净膛率在70％以上,产肉性能优异.各品系公母鸡活体重与屠体重、半净膛、全净膛、胸肌重、腿肌重呈极显著(P＜0.01)相关;活体重与腹脂重没有明显相关性,屠宰性能基本稳定.
肉鸡 屠宰性能 肉质性状
夏波 熊霞 杨朝武 杜华锐 李雯 张增荣 邱莫寒 宋小燕 余春林 胡陈明
四川省畜牧科学研究院,四川成都610066;四川大恒家禽育种有限公司,四川成都610066
国内会议
成都
中文
87-89
2014-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）