粮食微生物对粮食储藏的影响

摘要：

微生物污染是造成粮食污染、变质的重要因素之一.本文主要从粮食微生物的种类和来源出发,综述了营养品质下降、种用品质下降等微生物引起粮食霉变的危害，分析了提高粮食的入库质量、改善仓储环境条件等对粮食霉变的预防.

关键词： 粮食储藏 微生物 安全管理 霉变控制

作者: 李佳

作者单位: 辽宁省粮食科学研究所 110032

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会储藏分会第八届全国粮食储藏学术交流会

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 234-238

在线出版日期: 2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）