不同规格罐体内食用植物油储存品质变化研究

摘要：

监测食用油储存期间相关指标,比较存放在标准油罐与非标油罐花生油的品质变化,比较非标罐中花生油、大豆油、油菜籽油的品质变化.结果表明非标准油罐存放的花生油品质好于标准罐存放;同是非标油罐存放,大豆油、油菜籽油的储存品质好于花生油储存品质.

关键词： 食用植物油储备 罐体规格 品质变化 质量管理

作者: 朱丽琼 朱启思 吴秋婷 邓常继

作者单位: 广东粮食科学研究所 510050

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会储藏分会第八届全国粮食储藏学术交流会

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 261-264

在线出版日期: 2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）