香精微胶囊的制备方法及其研究进展
微胶囊制备技术通常分为化学、物理和物理化学法等三大类,香精微胶囊化是微胶囊技术中的一种,也是微胶囊技术较为典型的应用之一,通常芯材为香精、精油、单离香料及风味化合物等.简要介绍了这三类制备方法的基本原理,重点对三种微胶囊化方法中最为常用且应用较为成熟的制备方法以及目前的研究进展做了详细阐述,并在此基础上对今后的研究工作做了展望.
香精微胶囊 制备工艺 优化分析
肖作兵 雷东华 朱广用 王二琴 贺龙 牛云蔚
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海 201418
国内会议
杭州
中文
277-283
2014-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）